Hävvi i Glen
Oviksfjällen
Blogg

RSS
Förberedelser till sommarens meny...spöfångad fisk till fisksoppan och kokt älgmule...
den 4 juli 2012 - 15:38





Nominerad till Årets Landsbygdsföretagare....
den 19 juni 2012 - 21:04
Fjällbjörksavsirap till sommarens Creme Caramel....
den 19 juni 2012 - 21:01
Våren har slagit till......men vi har fortfarnade bra skoterföre och fina skidleder. Välkommen!
den 20 mars 2012 - 20:14
Julmaten börjar bli klar...
den 14 november 2011 - 20:45
Nu är inte allt kvar att laga...Messmöret är kokt, rörosten likaså, öringen & rödingen ligger i gravning, kallrökt & varmrökt regnbåge från Börtnan, hovmästarsåsen är vispad, sillen har fått 3 olika inläggningar. Rullströmmingen är klar...vörtlimpan har Anna bakat. Hårt & mjukt tunnbröd från Hennebo i Börtnan. Renkalvsyltan, renleverpastejen, viltpaten, egen cumberlandsås den gravade renentrecoten, blåbärscremen, egna mimosan, renskinkan, julskinkan, vaniljäppelmosen
Vi är godkända! 28:e september
den 20 oktober 2011 - 19:23

 

 

 

 

 

Datum och ort: Umeå den 28 september 2011

Beslut om Hävvi Glens ansökan till Sápmi Experience

 

 

Sápmi Experience godkänner Hävvi i Glen som Sápmi Experience företag.

 

Hävvi i Glen har på ett unikt sätt lyckats göra sin turismverksamhet till gagn för samebyn och till glädje för besökaren. Genom samarbete med renskötare och andra bymedlemmar gynnar företaget samebyns överlevnad och erbjuder också unika möten med den samiska

Blodkorv, köttbullar och kalvsyltan...
den 20 oktober 2011 - 19:09
Nu är 15 meter blodkorv klart. Älgköttbullarna är välrullade och fina och kalvsyltan är klar. I morgon blir det julkorv av ren..
.
Årets sista skörd...och förmodligen det sista utebaket av gaahkoe
den 7 oktober 2011 - 22:05
Glömde...Äntligen har de nya broschyrerna kommit...
den 2 oktober 2011 - 20:04
Vill du vi ska skicka en till dig? Maila bokning@havviiglen.se eller ring på 070-6006476 Elaine
Slakten är klar och det mesta av råvarorna är klar för vintern...
den 2 oktober 2011 - 20:00
Nu är köttet styckat, blodet vispat och i tryggt förvar. Tungorna och hjärtana är i frysen. Fjälstren klar för korvsmeten...Skinnen spikad och torra redan...nu sätter jag igång med förberedelserna inför julborden. Rödbetorna och äppelmosen är klar...bara resten då. Hej och hå! Leverpastej, rådjurspate, renkalvsylta, blodkorv, köttkorv.....massa, massa mer...
Hävvi har fått blogg...Välkommen!
den 16 september 2011 - 15:29
Idag förbereder jag massor med mat...på söndag börjar renslakten och alla blir ju hungriga efter en slitig dag i hagen. Vi kommer att ha middagsbuffe söndag och måndag från 16.00...renkok med blodklimp står självklart på menyn.
11 poster totalt        





Kategorier
Arkiv
juli 2012
juni 2012
mars 2012
november 2011
oktober 2011
september 2011